CCLabel: Sistemes de caracterització i comunicació de la qualitat i composició nutricional dels aliments per als consumidors i la indústria alimentària
Desplegar menú lateral
Data d'inici:
01/01/2019
Data de fi:
31/12/2021
Programa responsable:
Qualitat i tecnologies alimentàries
Investigador principal:
Entitats finançadores:
L’objectiu principal del projecte és desenvolupar i avaluar sistemes capaços de caracteritzar els aliments (a nivell nutricional i de qualitat per a la indústria i els consumidors) i els sistemes per comunicar eficaçment aquesta informació (a través de l’etiquetatge i els sistemes digitals) al consumidor final, per estimular una nutrició personalitzada i una elecció alimentària més racional
