Desplegar menú lateral

FRESNACK: Creació d’un snack saludable de fruita dolça

Data d'inici: 05/06/2017 Data de fi: 05/12/2019
Programa responsable: Tecnologia Alimentària

Entitats finançadores:

L’objectiu principal és desenvolupar nous productes utilitzant fruita dolça (poma, pera i préssec) tallada a làmines i assecada (snack saludable) amb una vida útil de 4-6 mesos mitjançant l’aplicació d’un procés tecnològic nou que combina l’assecat amb aire calent (convencional) i l’aplicació de la tecnologia de microones al buit.

Etiquetes: