CCLabel: Sistemas de Caracterización y Comunicación de la calidad y la composición nutricional de los alimentos para los consumidores y la industria alimentaria
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Fecha de inicio:
01/01/2019
Fecha de finalización:
31/12/2021
Programa responsable:
Tecnología alimentaria
Investigador principal:
Entidades financiadoras:
El objetivo principal del proyecto es desarrollar y evaluar sistemas capaces de caracterizar los alimentos (a nivel nutricional y de calidad para la industria y los consumidores) y los sistemas para comunicar eficazmente esta información (a través del etiquetado y los sistemas digitales) al consumidor final, para estimular una nutrición personalizada y una elección alimentaria más racional.
